47.00 CHF
Erlebe Pilzgenuss mit Herkunft: Unsere Austernseitlinge wachsen langsam und aromaintensiv im stillgelegten Wasserreservoir am Zürcher Uetliberg – Demeter-zertifiziert.
Bio-Suisse, bald Demeter
Anbau auf naturbelassenem Substrat
Lose erhältlich, optional mit Kartonverpackung
Vielseitig: Braten, Grillen, Roh oder paniert geniessen
Lagerung: 2–4 °C, bis zu 7 Tage haltbar
Preis: CHF 47.–/kg bei Mengen bis 2 kg
Trocken, fest, frisch – mit sortentypischem Flaum am Stielansatz (natürliches Myzel, kein Mangel).
Details
Mit den Züripilz Austernseitlingen erlebst du Pilzkultur mit Mehrwert – angebaut in einem alten Wasserreservoir am Zürcher Uetliberg, in Bio-Suisse-Qualität und ab März 2025 als erster Schweizer Pilzbetrieb Demeter-zertifiziert.
Anbau & Herkunft
Unsere Pleurotus ostreatus wachsen auf sorgfältig ausgewähltem, biologischem Substrat. Die kühle Umgebung garantiert langsames, aromaintensives Wachstum:
Perfekte Feuchtigkeit im stillgelegten Wasserreservoir
Handverlesene Rohstoffe für umweltschonende Produktion
Kühl gelagert für extra grosse, fleischige Hüte
Lose Austernseitlinge – Frischgewicht & Preis (bis 2 kg)
Diese Austernseitlinge werden lose und auf Wunsch mit zusätzlicher Kartonverpackung angeboten. Bei einem Einkauf von bis zu 2 kg beträgt der Preis 47 CHF/kg.
Sie erhalten die Pilze prall und unverletzt, mit sortentypischer grau-beiger bis dunkelbrauner Farbe. Sie sind trocken und nicht schmierig, mit einer frischen Schnittstelle am Stiel. Ein weisslicher Flaum am Stielansatz ist natürliches Myzel und stellt keinen Qualitätsmangel dar.
Lagerung & Haltbarkeit
Kühl (2–4 °C) und luftig im Gemüsefach aufbewahren – ideal in einer Papiertüte oder Kartonschachtel. So bleiben die Austernseitlinge bis zu sieben Tage frisch.
Zubereitungstipps
Für beste Textur und vollen Geschmack:
Vorsichtig mit Pinsel oder Tuch von Substratresten befreien (nicht waschen)
Stielansatz abschneiden, restlichen Stiel nutzen
Kurz und heiss anbraten oder grillen – Stücke nicht zu klein schneiden
Auch roh im Salat, paniert als Schnitzel oder in Pasta verwendbar
Nährwerte & Gesundheit
Austernseitlinge sind kalorienarm (ca. 33 kcal pro 100 g) und zugleich nährstoffreich:
Eiweiss: ca. 3.3 g
Ballaststoffe: ca. 2.3 g
B-Vitamine: z. B. Niacin ~5 mg, Riboflavin ~0.35 mg
Mineralstoffe: Kalium ~420 mg, Phosphor ~120 mg, Eisen ~1.3 mg
Sie fördern die Verdauung, liefern pflanzliches Eiweiss und stärken durch ihre Mikronährstoffe das Immunsystem – perfekt für eine bewusste Ernährung.
Qualitätskontrolle
Bitte entsorgen, wenn die Pilze:
verfärbt (gelb-braun) sind
schmierig werden
ihre Festigkeit verlieren
unangenehm riechen
Inhalt
Lose Züripilz Austernseitlinge in Mengen bis 2 kg. Preis: 47 CHF/kg
Dieses Produkt ist nur zur Abholung verfügbar.
Die Abholung erfolgt direkt bei uns vor Ort, nach Terminvereinbarung:
Züripilz GmbH
Friesenbergstrasse 360
8045 Zürich
Wir melden uns nach deiner Bestellung, um gemeinsam einen passenden Abholtermin zu finden.
Bitte bring deine Bestellbestätigung mit.
Merkmale
| 🏞️ Regional & Nachhaltig | Direkt vom Zürcher Uetliberg |
|---|---|
| 🌱 Zertifizierte Qualität | Bio Suisse & Demeter-zertifiziert |
| ❄️ Kaltpilz-Verfahren | Langsame Reifung bei niedrigen Temperaturen |
| 🤲 Handgeerntet & Frisch | Sorgfältig per Hand gepflückt |
| 📦 Praktische Verpackung | lose und auf Wunsch mit zusätzlicher Karton – Verpackung. |
| ⏳ Haltbarkeit & Lagerung | Bis zu 7 Tage frisch bei 2–4 °C im Gemüsefach |
| 🍽️ Vielseitige Zubereitung | Roh im Salat, gegrillt, kurz angebraten oder paniert |
| 💪 Nährstoffstark | Reich an Eiweiss & Ballaststoffen |
| 🔄 Flexibles Abo-Modell | Regelmässige Lieferung oder Einzelbestellung |
| 🌍 Transparenz & Rückverfolgbarkeit | Vom Myzel bis zur Ernte: Einblicke bei Betriebsbesichtigungen |
