Mut zur Ernte! Wann deine Pilze bereit sind – und wie du sie richtig schneidest
Du hast deine Pilze liebevoll gepflegt – jetzt ist der Moment gekommen! Die Hüte sind gross, die Farben intensiv, der Duft wunderbar. Capsi, unsere mutige Entdeckerin, zeigt dir, wie du deinen Ertrag sicher und sauber erntest – und dabei deine Box für die nächste Runde vorbereitest.
Lernziele
- Du erkennst den perfekten Erntezeitpunkt.
- Du lernst, warum Schneiden sinnvoll ist.
- Du erfährst, wie du den Block für die zweite Ernte vorbereitest.
Capsi – die Mutige mit dem Messer
„Jetzt nur nicht zögern!“, sagt Capsi und schwingt ihr Erntemesser. Denn wer zu lange wartet, riskiert offene Hüte und Sporenpulver um die ganze Box herum. Besser du erntest rechtzeitig – dann schmecken deine Pilze frischer und halten länger.
Und das Beste? Die Ernte regt den Block an, neue Fruchtkörper zu bilden. Wenn du alles richtig machst, bleibt dein Substrat stabil – bereit für Runde zwei.
Fachwissen – Pilzernte leicht gemacht
Erntezeitpunkt: Wenn die Hüte etwa 5–10 cm gross sind und sich die Ränder leicht nach oben wölben, ist der perfekte Moment gekommen.
Schneidetechnik: Mit einem sauberen, scharfen Messer knapp über dem Substrat abschneiden. So bleiben deine Pilze sauber und du muss sie vor dem Kochen nicht waschen.
Hygiene: Wasche deine Hände vor dem Ernten und verwende ein sauberes Messer – so bleibt deine Box gesund.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Untersuche täglich, ob die Hüte geöffnet und gewölbt sind.
- Ernte mit einem Schnitt direkt am Block.
- Entferne vorsichtig die Stilreste aus dem Substrat.
- Spraye den Block nach der Ernte wieder wie gewohnt.
- Halte ihn feucht – für die zweite Welle.
Was du beobachten solltest
- Die Pilze sind fest und duften angenehm frisch.
- Unter den entfernten Pilzresten sieht das Myzel aus, wie ganz am Anfang.
Typische Fehler und was du dagegen tun kannst
Zu früh geerntet?
Dann sind die Pilze kleiner – aber trotzdem lecker. Beim nächsten Mal etwas länger warten.
Zu spät geerntet?
Wenn du braunes oder weisses Sporenpulver rund um deine Box siehst (wie Staub), war es zu spät – aber keine Sorge, die Pilze sind noch essbar.
Deine Mission
Ernte deine Pilze und koche, was dir schmeckt. Fotografiere deine Pilze – roh oder im Gericht – und poste dein Foto in unserer WhatsApp- oder Telegram-Gruppe.
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Zugang zur Telegram-Gruppe über t.me.zuripilz.
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Du kommst nicht rein? Stell und eine Anfrage über unser Kontaktformular. Denk daran, uns dabei auch deine Telefonnummer mitzuteilen, damit wir dich einladen können.
Was du daraus lernst
In der Gruppe siehst du: Jeder erntet anders. Und das ist okay! Capsi liebt es, neue Rezepte zu entdecken – also teile deine Ideen mit anderen.