35.00 CHF
Genuss mit Herkunft: Unsere Austernseitlinge wachsen langsam und aromaintensiv im alten Wasserreservoir am Zürcher Uetliberg – Demeter-zertifiziert.
Bio-Suisse, ab März: Demeter
Anbau im kühlen Wasserreservoir für extra grosse Hüte
Lose erhältlich, optional mit Kartonverpackung
Vielseitig: Braten, Grillen, Panieren oder roh geniessen
Preis: CHF 35.–/kg ab 2 kg Bestellmenge
Lagerung: 2–4 °C, max. 7 Tage haltbar
Qualität: Trocken, frisch, ohne Schmierfilm – weisslicher Flaum = Myzel, kein Mangel
Details
Mit den Züripilz Austernseitlingen erlebst du Pilzkultur mit Mehrwert – direkt aus dem alten Wasserreservoir am Zürcher Uetliberg. In Bio-Suisse-Qualität angebaut, ab März 2025 sogar als erster Schweizer Pilzbetrieb Demeter-zertifiziert.
Anbau & Herkunft
Unsere Pleurotus ostreatus wachsen auf sorgfältig ausgewähltem Bio-Substrat
Die kühle Umgebung sorgt für langsames, aromaintensives Wachstum
• perfekte Feuchtigkeit im stillgelegten Wasserreservoir
• handverlesene Rohstoffe für ressourcenschonende Produktion
• kühl gelagert für extra grosse, fleischige Hüte
Lose Austernseitlinge – Frischgewicht & Preis ab 2 kg
Unsere Austernseitlinge bekommst du lose – auf Wunsch mit Kartonverpackung
Ab 2 kg gilt: 35 CHF pro Kilogramm
Die Pilze sind prall, unverletzt, grau-beige bis dunkelbraun
Trocken, nicht schmierig, mit frischer Schnittstelle am Stiel
Der weissliche Flaum am Stielansatz ist Myzel – ein Zeichen von Qualität
Lagerung & Haltbarkeit
Im Gemüsefach bei 2–4 °C aufbewahren
Am besten in einer Papiertüte oder Kartonschachtel
So bleiben sie bis zu 7 Tage frisch
Zubereitungstipps
• vorsichtig mit Pinsel oder Tuch reinigen
• Stielansatz abschneiden – restlichen Stiel mitverwenden
• kurz und heiss anbraten oder grillen
• nicht zu klein schneiden – für besten Biss
Auch roh im Salat, als Suppeneinlage, paniert als Schnitzel oder in Pasta ein Genuss
Nährwerte & Gesundheit
• Kalorien: ca. 33 kcal
• Eiweiss: 3.3 g
• Fett: 0.4 g
• Kohlenhydrate: 6.1 g
davon Zucker: 1.1 g
• Ballaststoffe: 2.3 g
• Vitamin B2 (Riboflavin): ca. 0.35 mg
• Niacin (B3): ca. 5.0 mg
• Kalium: ca. 420 mg
• Phosphor: ca. 120 mg
• Eisen: ca. 1.3 mg
Qualitätskontrolle
Bitte nicht mehr verwenden, wenn Pilze:
• gelb-braun verfärbt sind
• schmierig werden
• weich und matschig wirken
• unangenehm riechen
Inhalt
Lose Austernseitlinge der Züripilz GmbH
Preis: 35 CHF pro kg ab einer Menge von 2 kg
Dieses Produkt ist nur zur Abholung verfügbar.
Die Abholung erfolgt direkt bei uns vor Ort, nach Terminvereinbarung:
Züripilz GmbH
Friesenbergstrasse 360
8045 Zürich
Wir melden uns nach deiner Bestellung, um gemeinsam einen passenden Abholtermin zu finden.
Bitte bring deine Bestellbestätigung mit.
Merkmale
| 🏞️ Regional & Nachhaltig | Direkt vom Zürcher Uetliberg |
|---|---|
| 🌱 Zertifizierte Qualität | Bio Suisse & Demeter-zertifiziert |
| ❄️ Kaltpilz-Verfahren | Langsame Reifung bei niedrigen Temperaturen |
| 🤲 Handgeerntet & Frisch | Sorgfältig per Hand gepflückt |
| 📦 Praktische Verpackung | Lose im Karton geliefert mit Deckel. |
| ⏳ Haltbarkeit & Lagerung | Bis zu 7 Tage frisch bei 2–4 °C im Gemüsefach |
| 🍽️ Vielseitige Zubereitung | Roh im Salat, gegrillt, kurz angebraten oder paniert |
| 💪 Nährstoffstark | Reich an Eiweiss & Ballaststoffen |
| 🔄 Flexibles Abo-Modell | Regelmässige Lieferung oder Einzelbestellung |
| 🌍 Transparenz & Rückverfolgbarkeit | Vom Myzel bis zur Ernte: Einblicke bei Betriebsbesichtigungen |
